Nero Norcia (10, 11 e 12 marzo)

Ha superato di slancio il mezzo secolo di vita la Mostra Mercato del Tartufo Nero Pregiato di Norcia, recentemente rinominata Nero Norcia, ma quella che si chiuderà nel prossimo fine settimana, dopo aver tenuto banco negli ultimi due, ha un sapore speciale. Viene, infatti, dopo il terremoto che ha messo a durissima prova le persone e l’economia di queste zone e in un certo senso vuole dare un segnale di rinascita del territorio.

Tra montagne di salsicce e di insaccati e assaggi di formaggi e tartufi, i visitatori avranno l’opportunità di prendere parte a momenti di riflessione e di confronto ad alto livello sulle tematiche più care all’economia di questo territorio: dalla salvaguardia del tartufo nella legislazione e nell’economia nazionale e regionale alla tutela dei gioielli gastronomici della Valnerina; dall’applicazione dei disciplinari di qualità alla rassegna espositiva dei prodotti tipici e del turismo culturale. Ci saranno incontri-degustazione del pregiato diamante nero della tavola, anche attraverso la ricerca di inediti e sapienti accostamenti culinari. Nel ricco paniere delle proposte non mancheranno inoltre eventi collaterali quali mostre pittoriche e fotografiche, spettacoli teatrali, concorsi fotografici, dimostrazioni live della lavorazione del formaggio, della carne di maiale e persino del ferro battuto. Altre iniziative in programma sono gemellaggi gastronomici con altre realtà italiane, sempre verso la valorizzazione delle tipicità e della qualità, ed esposizioni presso il palazzo della Castellina.

Nero Norcia (10, 11 e 12 marzo) – Norcia (PG) – sito dell’evento