La digitalizzazione dell’agricoltura: come la tecnologia sta cambiando il modo in cui produciamo cibo in Italia e in Europa

Hai mai pensato a quanto la tecnologia stia influenzando quello che trovi sul tuo piatto ogni giorno? Non sto parlando di qualche gadget da cucina super-tecnologico, ma di come la tecnologia digitale stia rivoluzionando il mondo dell’agricoltura. Sembra qualcosa di super futuristico e, per certi versi, lo è! Immagina campi sorvegliati da droni, robot che raccolgono le mele e software che ti dicono quando è il momento giusto per annaffiare le piante. Stiamo vivendo una vera e propria rivoluzione digitale nel mondo agricolo, e non solo negli USA, ma proprio qui in Italia e in tutta Europa!

Facciamo un piccolo riassunto di cosa sta succedendo nei nostri campi:

• Sensori: Pensaci. Piccoli dispositivi sparsi nei campi che ci dicono quanto è umido il terreno o se le piante stanno bene. Fantastico, no?
• Droni: Sono come quegli uccelli tecnologici che ci danno una panoramica aerea di come stanno andando le cose lì sotto.
• Robotica: Non solo per le fabbriche! Alcuni robot stanno dando una mano anche in campagna, seminando e raccogliendo al posto nostro.
• Software agricolo: Un po’ come avere un contadino digitale che analizza dati e ti dice cosa fare e quando farlo.

Nel cuore della nostra penisola, un’azienda agricola innovativa sta sfruttando sistemi di irrigazione basati sull’intelligenza artificiale. Questi sistemi, grazie ai dati ricevuti dai sensori, determinano autonomamente la quantità d’acqua necessaria, risultando in una drastica riduzione del consumo idrico.

A livello europeo, esiste una piattaforma digitale, parte di un progetto ambizioso, che sta aiutando gli agricoltori a scambiarsi dati e strategie. Questo sta portando a una gestione ottimizzata e più sostenibile delle risorse agricole.

Oltre a quanto già in uso, ci sono tecnologie emergenti che promettono di rivoluzionare ancora di più il settore:

• Intelligenza Artificiale (AI): Sistemi di monitoraggio delle colture sempre più sofisticati e metodi di coltivazione all’avanguardia potrebbero diventare la norma.
• Realtà Virtuale (VR) e Realtà Aumentata (AR): Immagina di poter “entrare” in un campo di grano da un ufficio in città, o ricevere consigli in tempo reale mentre passeggi nel tuo vigneto.
• Blockchain: Non solo per le criptovalute! Potremmo ben presto sapere con precisione da dove proviene ogni singolo ingrediente del nostro piatto, garantendo sicurezza e trasparenza alimentare.

Sembra tutto incredibilmente affascinante! La digitalizzazione dell’agricoltura è una di quelle tendenze che, speriamo, renderà il nostro cibo migliore, le aziende agricole più sostenibili e il futuro un po’ più verde. E ora, ogni volta che mangeremo una mela, chissà, potremmo pensare a un robot che l’ha raccolta per noi!

La rubrica “Cibo e tecnologia” è curata da Virgilio Maretto, CEO di pOsti e di Food Innovation Broker, aziende innovative nel settore dell’agrifoodtech (www.posti.world)