Corso di avvicinamento all’olio – aprile / maggio 2017

Il fine di questo corso, organizzato da La Pecora Nera Editore insieme all’associazione La Rosa dei Venti, è di avvicinare gli appassionati al bellissimo mondo dell’OLIO VERO, quello che non può costare, neanche in offerta, 4 euro al litro. Un percorso di tre lezioni tenute da Simona Cognoli, una delle massime esperte del settore, assaggiatore e sommelier dell’olio e titolare di un negozio interamente dedicato all’extravergine, Oleonauta a Ostia. Il costo è di 80 euro, cifra che comprende pure le schede di degustazione e, a fine corso, il rilascio di un attestato di partecipazione.

Per prenotazioni e informazioni potete scrivere a corsi@lapecoranera.net, di seguito il programma del corso. Gli incontri avranno luogo dalle 19.30 alle 21.30 e la realizzazione è subordinata al raggiungimento di un numero minimo di 10 partecipanti. Fantastica la cornice: la club house del Quo Vadis Sporting Club, immersi nel parco dell’Appia Antica, in mezzo al verde e allo stesso tempo a pochi passi dal centro di Roma.

Prima lezione (mercoledì 19 aprile):
Olivicoltura e sistemi di produzione, introduzione all’analisi sensoriale, pregi e difetti dell’olio. Degustazione di sei oli

Seconda lezione (mercoledì 26 aprile):
Le cultivar e i territori, olio extravergine di oliva e salute, olio extravergine di oliva in cucina. Degustazione di sei oli. Prova finale: riconosci l’intruso

Terza lezione (mercoledì 3 maggio):
Incontro con il produttore. Si degusteranno le diverse etichette di un’azienda, raccontate direttamente dal produttore che potrà così spiegare cosa significhi produrre un olio di qualità.

Visita di fine corso (domenica 7 maggio – opzionale da pagare a parte – costo 35€):
Visiteremo il Museo dell’Olio a Castelnuovo di Farfa con le sue istallazioni di arte moderna sui temi dell’olio, per poi dirigerci all’azienda agricola Il Cervo Rampante distante 2km dal museo dove faremo una visita guidata fra gli oliveti per poi pranzare in azienda a base di prodotti tipici (formaggi, salumi, bruschette, lasagna, carne alla brace). Il prezzo è comprensivo di acqua e vino.

Per acquistare il corso e avere così la certezza di trovare posto, CLICCATE QUI