Pastificio Secondi dal 1985

Il pastificio Secondi, dalla sua sede defilata in Via delle Alzavole, si è imposto sul panorama romano come uno dei migliori laboratori di pasta fresca all’uovo di tutta la città. Il segreto del successo probabilmente non è solo la pur ottima ricetta tradizionale, e neanche solo l’abilità indiscussa del pastaio, che sicuramente fa la sua parte, ma è l’impiego di materie prime tutte di grande qualità, che, unito al resto, dà vita a una sfoglia della giusta consistenza, gustosa e porosa, che tiene bene la cottura e raccoglie i sughi, sfogliata con perizia per ottenere lo spessore ideale per ogni tipo di pasta, caratteristica che risulta particolarmente evidente nei deliziosi ravioli, sia nei gusti più classici che in quelli più originali, a base di pesce o con ripieno cacio e pepe o carbonara. Per farsi un’idea della varietà della proposta basta visitare il funzionale sito che permette anche di fare la spesa da casa, ma merita una visita il negozio adiacente al laboratorio, anche per godere degli ottimi consigli dispensati con simpatia dal personale davvero professionale.

Via delle Alzavole, 47/49 – 00169 Roma
Tel. 06/23288319
www.pastificiosecondi.it
Chiuso: Domenica e Sabato pomeriggio

TORNA ALL’ELENCO DELLE BOTTEGHE