Corso di avvicinamento all’olio – luglio 2016

Diverse inchieste giornalistiche hanno finalmente portato alla conoscenza del grande pubblico le problematiche legate all’olio extravergine di oliva. Fino a poco tempo fa considerato, A TORTO, una commodities, ora il principe della dieta mediterranea sta avendo la giusta attenzione. Il fine di questo corso è di avvicinare gli appassionati al bellissimo mondo dell’OLIO VERO, quello che non può costare, neanche in offerta, 4 euro al litro. Un percorso di due lezioni tenute da Simona Cognoli, una delle massime esperte del settore, assaggiatore e sommelier dell’olio e titolare di un negozio interamente dedicato all’extravergine, Oleonauta a Ostia. Il costo è di 70 euro, cifra che comprende pure le schede di degustazione e, a fine corso, il rilascio di un attestato di partecipazione. In caso di partecipazione in coppia, l’importo complessivo da pagare per 2 persone è 130 euro.

Per prenotazioni e informazioni potete scrivere a corsi@lapecoranera.net, di seguito il programma del corso. Gli incontri avranno luogo dalle 19.30 alle 21.30 e la realizzazione è subordinata al raggiungimento di un numero minimo di 10 partecipanti. Fantastica la cornice: la club house del Quo Vadis Sporting Club, immersi nel parco dell’Appia Antica, in mezzo al verde e allo stesso tempo a pochi passi dal centro di Roma.

Prima lezione (lunedì 11 luglio):
Olivicoltura e sistemi di produzione, introduzione all’analisi sensoriale, pregi e difetti dell’olio. Degustazione di sei oli

Seconda lezione (lunedì 18 luglio):
Le cultivar e i territori, olio extravergine di oliva e salute, olio extravergine di oliva in cucina. Degustazione di sei oli. Prova finale: riconosci l’intruso

Visita di fine corso (domenica 24 luglio – 35 euro, opzionale da pagare a parte): visita domenicale a “Il Frantoio” Az. Agricola Saporito e sosta con visita all’azienda Il Cervo Rampante a Castelnuovo di Farfa con pranzo incluso