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Questa guida è molto più di un semplice viaggio culinario attraverso l’Italia. È un’esplorazione delle realtà cooperative che, attraverso la ristorazione, uniscono il piacere del cibo all’impegno sociale e alla valorizzazione dei territori.
Il gusto della Cooperazione racconta un’Italia che si riconosce nei valori del cibo condiviso e del lavoro solidale. In questa seconda edizione, i ristoranti censiti passano da 109 a 176: una rete sempre più ampia di esperienze che coniugano qualità gastronomica, inclusione sociale e sostenibilità. Da nord a sud, ogni indirizzo è una storia di comunità e di rinascita, dove il gusto diventa occasione d’incontro e di crescita. Una guida per chi cerca sapori autentici e vuole scoprire, insieme al piacere della tavola, la forza della cooperazione che costruisce futuro.
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Progetto finanziato dall’Unione europea – Next Generation EU – PNRR, Missione 1 – “Transizione ecologica organismi culturali e creativi” (TOCC) SUB – INVESTIMENTO 3.3.4 – Promuovere l’innovazione e l’eco-design inclusivo
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