Ziva

Nel cuore del quartiere De Angeli c’è questa pasticceria moderna dove la colazione diventa un piccolo rito quotidiano. Lontana dal caos e dai format industriali, Ziva accoglie con uno spazio curato e una proposta che unisce estetica, qualità e originalità. La nostra colazione di quest’anno è cominciata con un espresso ben estratto, corposo e dal piacevole aroma, per poi proseguire con un cappuccino altrettanto ben fatto, con una schiuma cremosa e compatta e ben bilanciato nelle sue componenti. Sul fronte dolce, ci siamo lasciati ingolosire dal lievito al limone e meringa, dall’impasto fragrante e leggero, con una sfoglia croccante all’esterno e morbida all’interno; il ripieno al limone era fresco e profumato, con una punta di acidità ben bilanciata dalla dolcezza della meringa, delicatamente caramellata in superficie.