Zia Rosetta

A volte l’idea brillante è anche la più semplice, come nel caso di questo minuscolo locale che ha puntato tutto sul panino più amato dagli italiani, la rosetta, proposta anche senza glutine e in dimensione mini, che permette intelligentemente di provare diverse farciture rimanendo leggeri. Numerose e gustose le combinazioni proposte, con riusciti abbinamenti a partire da materie prime molto buone. Noi abbiamo provato la “Brexit”, con roastbeef, scarola ripassata con noci, olive, uvetta, vinaigrette alla senape, la “All spice” con pollo, cavolo viola marinato, noci, vinaigrette alla senape, la “Elisabetta”, con baccalà in umido, cicoria, uvetta e pinoli. Tutto molto valido, anche se si nota una certa stasi nella proposta rispetto al dinamismo di alcuni anni fa; disponibili anche altri piatti e insalate. Ad accompagnare il cibo, ci sono bevande di stampo commerciale, qualche etichetta di vino, cocktail, birre artigianali e ottimi centrifugati di frutta e verdura, tra cui abbiamo scelto il gustoso “Milano”, con barbabietola, carota, mela e limone.