Zampa Forno Etico

Nel cuore del Tuscolano, questo piccolo laboratorio di panificazione ha conquistato il cuore della clientela ma anche la fiducia dei migliori locali della città che si affidano al suo forno per rifornire la propria cucina. L’eccellenza della produzione, dovuta all’uso esclusivo di lievito madre, farine selezionate e ottimi ingredienti per condimenti e farciture è innegabile, basta sentire il profumo che pervade la bottega. Lo spazio, benché ridotto, è ordinato e pulito, con ogni dettaglio pensato per esaltare il pane, la pizza e gli altri articoli in vendita. Il laboratorio a vista, con impastatrice e forno sempre in attività, rende visibile il processo artigianale e il rispetto dei tempi di lievitazione naturale. Tra le proposte dolci ci sono crostate, ciambelline, plumcake e biscotti, insieme a un’ottima granola fatta in casa. Non mancano dolci delle feste e alternative senza lattosio, tutto presentato e servito con attenzione e garbo. Un piccolo spazio è dedicato a eccellenze locali come olio EVO, miele, conserve e birra artigianale.