VI3, ossia Vini Vizi e Virtù, è un indirizzo che vale senza dubbio una tappa, non solo per la selezione di etichette, ma anche per l’esperienza a tutto tondo nel mondo del vino che si può vivere qui grazie alla guida carismatica di Antonio Mazzitelli, noto nel settore come “il professore”. Figura colta e affascinante nel panorama enologico romano, Mazzitelli si distingue per la sua capacità di raccontare il vino con passione e precisione, muovendosi tra dettagli tecnici e aneddoti curiosi, con un approccio mai invadente e sempre attento alle esigenze del cliente. L’enoteca, raccolta ma accogliente, ospita un assortimento ricercato di bottiglie provenienti da tutta Italia (e non solo), con un’attenzione particolare ai piccoli produttori, ai vini biologici o comunque rispettosi di un’etica produttiva ben definita. Non mancano referenze da vitigni autoctoni rari o poco conosciuti, scelti con cura per offrire un panorama enologico ampio e sempre in evoluzione.