Vineria Eretica

A pochi passi da Porta Venezia, questo locale si distingue per una proposta enologica interamente dedicata al mondo dei vini naturali e biodinamici, con una selezione ben curata di etichette italiane e straniere, in particolare francesi, provenienti da cantine di nicchia e raccontate con competenza. L’offerta gastronomica è composta da piatti sfiziosi, perfetti sia per un aperitivo che per una cena leggera. Noi abbiamo assaggiato due proposte molto interessanti, accompagnate con del pane caldo: un baccalà mantecato al limone dove il profumo agrumato era ben presente ma non invadente, accompagnato da erba cipollina, con una consistenza cremosa e uniforme, piacevolissimo da spalmare, e una tartare di cavallo servita con una leggera spruzzata di salsa tonnata e capperi, con la carne fresca e magra e la salsa che non sovrastava ma accompagnava il tutto. L’offerta da bere è raccontata dalla lista “Eretica da bere”, che propone diverse opzioni al calice o in bottiglia.