Vale un Perù

In zona San Paolo troviamo un angolino di Perù in questo locale semplice, curato e allegro. Seppur il menù non sia particolarmente esteso si possono scegliere antipasti, alcuni tipici da condividere come la manioca e il platano fritto, e dei piatti unici sia di carne sia di pesce. Scegliamo di dedicare la nostra cena al pesce iniziando con l’immancabile ceviche, piatto simbolo della cucina peruviana, che in questo era di persico crudo, marinato con sale, lime, cipolla rossa e coriandolo, accompagnato da patata dolce, mais andino croccante e mais bianco bollito. I sapori si sono rivelati piacevoli e ben bilanciati ma il pesce era, a nostro avviso, tagliato in bocconi leggermente troppo grandi e il succo acidulo tipico di questo piatto in quantità non sufficiente. Sempre pesce persico per l’altra portata, stavolta in tranci impanati e fritti con un sugo di mare speziato, patate dolci, cipolla e uovo sodo, un piatto che nel suo complesso non si è mostrato particolarmente accattivante. Fra i dolci, tutti fatti in casa, abbiamo assaggiato un “suspiro limeno”, ovvero un cremoso al dulce de leche al maracuyà con meringa, servito in bicchiere (non rinfrescato dal maracuyà il quale era poco presente) e con la meringa soffice che ha reso il tutto troppo pastoso. Non mancate di sorseggiare un drink, ottimo ad esempio il chilcano, fresco ed esotico con pisco, lime, ginger ale e angostura o il classico pisco sour.