Trattoria Masuelli San Marco

A due passi da Corso Lodi c’è una delle più antiche e valide trattorie della città. Da Masuelli, aperta sin dal 1921, la tradizione culinaria meneghina allieta il palato degli avventori con piatti dai sapori decisi e generosi, esaltando ingredienti semplici ma selezionati con cura. Qui non si cerca l’innovazione a tutti i costi: il valore sta nella precisione e nella passione con cui ogni portata arriva in tavola, come testimoniato dall’antipasto con cui abbiamo iniziato il pasto: il tonno di coniglio con panzanella, in cui la carne era delicata e gustosa, piacevolmente accompagnata dal contorno di pomodorini, cetrioli, cipolle e i classici bocconcini di pane raffermo; un piatto fresco, ben eseguito, che se non avesse presentato qualche cubetto fin troppo secco di pane, sarebbe stato perfetto. Tra i primi piatti abbiamo scelto la gramigna con ragù di fassona, con l’ottima cottura della pasta e un golosissimo sugo che, tuttavia, era leggermente carente di carne. Eccellente la costoletta alla milanese, con il sentore di burro in cui viene fritta la carne che è quasi un effluvio e una croccantezza esterna che ben si alterna alla tenerezza interna; squisite anche le patate al forno che affiancavano questa autentica meraviglia. A concludere, il bruciato di Max (lo chef): una sorta di crème brûlée semplicemente golosa e appagante, seguita da un caffè ben estratto.