Trattoria della Fortuna

Passo in avanti per questo ristorante che sta sulla Via Salaria, poco distante da Monterotondo e dall’uscita del Casello Roma Nord della A1. Qui si propone una cucina di stampo tradizionale che non guarda solo al Lazio ma un po’ a tutta Italia, con un menù che contiene piatti mediamente ben realizzati con ingredienti stagionali, oltre a qualche fuori lista proposto a voce prima dell’ordinazione. Dopo una piacevole oliva ripiena con la ’nduja e poi fritta, abbiamo iniziato il nostro pranzo con un gustoso pan brioche in carrozza con mozzarella, alici e salvia, croccante e asciutto, e con delle buone pallotte “cacio e ova” della tradizione abruzzese. Tra i primi abbiamo scelto i gigli di Gragnano conditi con una delicata genovese di coniglio, in cui la morbida carne bianca ben si sposava con il ragù di carote e cipolle, e le ottime “colonne di Pompei” (fusilloni lunghi) allo scarpariello, con un sughetto a base di pomodoro del piennolo, pecorino, parmigiano e basilico da scarpetta. Tenere e succose le carni dello scamone di vitello cotto al forno con vino bianco e rosmarino, accompagnato da un carciofo alla romana discreto e da sfiziose chips di patate fatte in casa. In chiusura un caffè leggermente sovraestratto dall’aroma non particolarmente invitante, con le noti amare molto evidenti e sentori di bruciato.