Signorini

Entrare in questa storica pasticceria significa fare un salto nel tempo e ritrovare l’atmosfera delle domeniche romane, quando i vassoi colmi di paste erano il rituale immancabile del pranzo domenicale in famiglia. L’accoglienza è quella di sempre, fatta di sorrisi e di garbo autentico, mentre dal banco occhieggiano dolci che custodiscono intatte le ricette tradizionali. I bignè, con farciture generose e glassa sottile e croccante, sono un classico irrinunciabile con lo zabaione fatto secondo tradizione che merita una menzione speciale, così come le crostatine di frutta fresca, i diplomatici e le monachine. Al mattino si può scegliere tra fragranti cornetti, classici maritozzi con panna fresca appena zuccherata, ciambelloni e crostate, tutti preparati con materie prime semplici e genuine. Non mancano le torte più amate di sempre, dalla mimosa alla Saint Honoré, fino alla Sacher e al millefoglie, senza dimenticare il celebre dolce Signorini, vero simbolo della casa in una pasticceria che continua a coltivare il gusto della tradizione.