Pasticceria Passerini dal 1919

Ha più di 100 anni questo bar pasticceria ubicato a due passi dal Duomo, proprio su Via Victor Hugo che vede la presenza di altre prestigiose insegne, tra cui la gastronomia Peck. L’aspetto è fané e la proposta dolciaria molto classica, ma la selezione di tè è di tutto rispetto (il marchio Dammann Frères garantisce la qualità delle foglie). Dopo esserci accomodati a uno dei numerosi tavolini interni, abbiamo ordinato un ottimo oolong al caramello e al burro salato, dove la nota dolce delle foglie ben si sposava all’aroma del caramello e del burro, per una tazza dal sapore intenso e persistente. Di default il tè viene accompagnato da due pasticcini – frollino al caffè e classico – entrambi discreti, ma noi abbiamo voluto assaggiare pure una fetta di torta caprese di buona fattura. Il menù prevede anche altre numerose tipologie di bevande calde e fredde, dolci monoporzione, gelati e qualche pietanza salata.