Paltò

Locale moderno situato alle spalle di Piazza Vittorio che propone etichette di vini interessanti, soprattutto naturali, e una buona cucina; elementi che lo rendono tappa ideale sia per l’aperitivo, sia per una cena informale. Dal menù, che comprende acciughe, cicchetti, taglieri e alcuni piatti salati e dolci, abbiamo scelto dei crostini di polenta nera e baccalà mantecato ben eseguiti, serviti tiepidi e con un piacevole aroma di agrumi dato dalla scorzetta di limone messa sopra. Il nostro aperitivo si è subito trasformato in una cena informale, assaggiando il cremoso e profumato curry di ceci e la morbida guancia brasata al cacao con purè e cipollotto, in cui la nota amara del cacao era perfettamente dosata. Migliorabile, a nostro avviso, il vitello tonnato, servito in dose generosa ma con eccessiva salsa nella quale deve essere sfuggita la quantità di aceto. Non ci ha deluso il dolce in chiusura, una torta tenerina al cioccolato servita con panna, purea di cachi e castagne.