La passione si è in parte spostata sul fronte della prima colazione, con risultati di assoluta eccellenza, ma d’altra parte per un perfezionista come Marco Radicioni non poteva che essere così. Nel locale di Monteverde potrete infatti godere di caffè e lievitati tra i migliori della città. Ma in quella sede come in questa di Trastevere, il gelato rimane pur sempre ottimo, anche se non al livello dai fasti di Via dei Colli Portuensi, prima sede ormai assurta a leggenda, con la “gelateria acquario” e i 100 gusti uno più buono dell’altro. I gusti ora sono 30, un ridimensionamento non da poco, ma si fanno apprezzare per tecnica sopraffina applicata a eccellente qualità delle materie prime utilizzate, in cui intensità di gusto ed eleganza vanno a braccetto. Eccezionali i sorbetti di frutta rigorosamente di stagione e proposta pertanto a rotazione nel corso dell’anno, tra cui abbiamo riassaggiato con grande soddisfazione il sempre eccelso e freschissimo lampone, il profumato fico, l’ammaliante pesca, sia nettarina sia tabacchiera, il dissetante cocomero proposto anche con scaglie di cioccolato, la susina dall’eccezionale nota acida, l’affascinante mora croccante con miele al coriandolo, il raro melone bianco, la dolcissima uva e cannella e lo sferzante bergamotto a pulire la bocca. Come al solito ottima la panna.
Il locale non è molto ampio e si sviluppa in lunghezza, con le pareti dalle tonalità grigie, gli arredi in stile moderno di legno chiaro e il soffitto con travi a vista, per una sensazione complessiva all’insegna della sobria eleganza.
Cortese e professionale.