Osteria “Il Bersagliere”

Conferma di voto per questo locale che dell’osteria, per come la si intendeva una volta, non ha proprio nulla, essendo un ristorante dall’arredo curato e con una bella location che si adatta anche a eventi e cerimonie. La cucina è di stampo tradizionale, ma le pietanze hanno un piccolo tocco creativo che le rende più godibili, come i ravioli di carbonara che avevano il ripieno di crema d’uovo ed erano poi conditi con pezzetti di guanciale croccante e pecorino, per una variante ben riuscita del classico piatto romano imitato in tutto il mondo, spesso in modo pessimo. Tra gli antipasti abbiamo assaggiato il baccalà fritto, croccante e asciutto, su una crema di ceci e rosmarino, a cui abbiamo fatto seguire il primo suddetto. Tra i secondi, invece, non ci ha convinti del tutto il coniglio alla cacciatora, non tanto per la bontà della carne, la quale non è in discussione, bensì per l’aromaticità del condimento, al quale mancava del tutto lo spunto acetico tipico di questa preparazione. Inoltre, sul menù c’era scritto in abbinamento a dei broccoli siciliani, sostituiti da dei funghi senza avvertire, e a un purè di (vere) patate ma dalla nota troppo dolce. Gustoso il semifreddo al pistacchio, seguito da un caffè leggermente sovraestratto e dall’aroma non particolarmente complesso.