Mostò

Dieci anni e non sentirli. A fine luglio 2025 questa enoteca con cucina ha felicemente festeggiato i due lustri di attività, ed è sempre un piacere ravvisare che il tempo non ha scalfito la passione genuina di Ciro Borriello, titolare e anima dell’enoteca, e del suo ottimo staff, accogliente e assolutamente preparato quando si tratta di illustrare il menù, apparentemente semplice e non particolarmente ampio ma sempre ricco di materie prime deliziose e attentamente selezionate. Dopo aver scelto una bottiglia di vino bianco bio del Lazio ben consigliataci tra quelle disponibili, abbiamo optato per il tagliere di salumi e formaggi come accompagnamento: affettati ben selezionati come il crudo stagionato, la gustosa norcitella, il capocollo di Martina Franca, un aromatico ciauscolo, un particolare formaggio stile cheddar, un caprino intenso e lo speciale Lapislazium di Alchimista Lactis. Tra le proposte calde, la melanzana laccata al miso ci ha conquistati per intensità e sapidità; più rustico e appagante l’hot dog con wurstel artigianale di Re Norcino, friarielli e salse ben dosate. Equilibrato e fresco il vitello tonnato, mentre la tartare di manzo con pesca e peperone verde ci ha sorpresi per contrasto e pulizia di gusto.