M**Bun

M**Bun è nato a Rivoli dall’Azienda Agricola Scaglia, produttrice di carni da tre generazioni, con l’ambizioso programma di portare la qualità e i prodotti locali in una hamburgeria. Negli anni la proposta si è allargata a piatti di pasta, polpette e proposte veg, ma il fulcro del menù rimangono i panini con burger di carne. Allo stesso modo, nel tempo si sono moltiplicate le sedi che in città sono ormai tre, con l’ultima apertura in zona Santa Rita. Nella nostra ultima visita, però, abbiamo colto tutta la difficoltà di rimanere fedeli alla mission iniziale quando si vive un’espansione (da qui anche il nostro ridimensionamento nel voto). Per la nostra pausa abbiamo ordinato sia la combo “panino e friciulà” (patate fritte), che le polpette Mach bale di fassone e suino senza rimanere troppo soddisfatti. Il panino scelto era “Sensa Cognisiun”, con hamburger di fassone, insalata, pomodoro e bagna cauda da cui trapelava il sentore di aglio ma ben poco quello dell’acciuga; inoltre il pane è risultato asciutto e le patate piuttosto unte e troppo cotte. Anche le polpette si sono rivelate piuttosto secche e con la predominanza del sapore della carne di maiale rispetto a quella di manzo, servite tra l’altro senza contorno o salse. Sul fronte bevande ci sono delle birre alla spina, del vino sfuso o al calice e delle bibite analcoliche.