Mara dei Boschi

Mara dei Boschi, con ben tre sedi in città, accoglie e soddisfa chi ama il gelato con la G maiuscola. Materie prime di qualità e una tecnica sapiente danno vita a un prodotto cremoso il giusto, dalla buona palatabilità e dai bei abbinamenti, cercando di ridurre al massimo zuccheri e grassi aggiunti. Quest’anno abbiamo provato la sede di San Salvario, su Via Berthollet, e tra le proposte presenti, ben descritte su una lavagna all’ingresso, la scelta non è stata per niente facile tra le creme, i cioccolati con ben tre declinazioni diverse, la frutta e i gusti speciali. Semplicemente perfetta la crema pasticcera, bilanciata nei sapori e non troppo dolce, esplosivo il passion fruit, con la giusta nota di acidità e i profumi tipici del frutto e, infine, profumatissima la zagara, una delicata crema all’arancia cosparsa di crumble di mandorle tostate, un vero salto virtuale tra aranceti e mandorleti siciliani. Immancabile anche la panna, non troppo zuccherata e ben montata.