Dal 1983 questa macelleria si distingue per l’alta qualità delle sue carni e per la capacità di innovare pur rispettando la tradizione. Giovanni Giampaolo è stato tra i primi a proporre il sushi di carne CRU, una rivisitazione del classico piatto giapponese realizzata con Fassona piemontese certificata Coalvi. L’offerta include anche il poke di carne, alternativa originale e gustosa alle versioni tradizionali. Oltre ai tagli freschi, il negozio propone anche piatti pronti e un’ampia selezione di prodotti artigianali da abbinare alla carne.
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