Lievito Francesco Arnesano

Locale poliedrico aperto da prima mattina fino a sera, dove è possibile, tra l’altro, acquistare del pane tra i migliori della Capitale e altri prodotti gourmet, godere di una pizza al taglio d’autore, fare un aperitivo a base di gustosi sfizi e bevande di alta qualità. Noi l’abbiamo provato per la prima colazione, vista la qualità mediamente elevata dei lieviti, con gli ottimi cornetti all’italiana e con i croissant alla francese, fra cui abbiamo assaggiato quello farcito con limone e zenzero e il pain au chocolat. Meno convincenti invece i lieviti più “ricchi”, come il nodino al caramello o il cornetto aperto e farcito di abbondante ganache di cioccolato, confettura all’arancia e arancia fresca, entrambi pesanti e penalizzati da un eccesso di dolcezza. Il comparto caffetteria è di buona qualità anche se non sono stati compiuti quei miglioramenti che avevamo auspicato l’anno scorso: il cappuccino è soddisfacente ma non lascia il segno, mentre il caffè base, servito, ahinoi tiepido, è un blend Brasile-Perù dal gusto rotondo e aromi di nocciola, caramello e cacao, adatto per i palati non “educati” agli specialty. Tra i monorigine, abbiamo provato un colombiano fruttato e di elevata acidità e un Guatemala più corposo e bilanciato, entrambi validi.