LAO

Conferma di voto per questo locale di cucina cinese che, nel giro di poco tempo, già si è fatto apprezzare dai torinesi. Il menù (un foglio A4 stampato fronte/retro) contiene vari piatti sia a base di carne, che di verdure e pesce, con i famosi ravioli farciti in modi diversi. Proprio tra questi abbiamo scelto gli ottimi xiao long bao, ravioli farciti con carne di maiale e brodo, la cui fruizione deve seguire un’attenta procedura: il raviolo va messo in una piccola ciotola, bucato nella sfoglia e fatto uscire il brodo bollente, solo così si può mangiare il tutto senza correre il rischio di scottarsi. Tra i mian (pasta lunga fatta in casa) abbiamo assaggiato i dan dan mian, noodles conditi con trito di carne di maiale, arachidi tostate, pasta di sesamo, pepe di Sichuan e peperoncino, gustosi e dalla giusta nota piccante. Tra i piatti vegetariani abbiamo gustato le hong shao qie zi, ovvero dei cubetti di melanzane fritte aromatizzate all’aglio. Gradevole anche il dessert finale: una sorta di budino a base di fagioli rossi e panna cotta con latte di cocco, poco dolce e dalla consistenza compatta.