La Ravioleria Sarpi

Acquisita lo scorso anno la macelleria adiacente da cui proviene la carne che farcisce i mitici ravioli, La Ravioleria Sarpi, in un certo senso, ha splittato e ampliato la proposta, aggiungendo ai famosi ravioli anche delle pietanze di carne, come i classici mondeghili milanesi o “lo spiedo della via della seta”, ovvero, teneri bocconcini di manzo cotti sulla piastra e piacevolmente speziati con cumino e pepe di Sichuan che abbiamo assaggiato durante la nostra pausa. Tra le tipologie di ravioli presenti, dalla sfoglia spessa e ripieno generoso, abbiamo scelto quelli con carne di maiale e verza, serviti, volendo, con la salsa di soia trovandoli come al solito ben fatti.