La Punta Expendio de Agave

Questo simpatico locale trasteverino è un riferimento per la mixology con distillati a base di agave a partire dai più noti tequila e mezcal per arrivare a raicilla e bacanora, un mondo che naturalmente si accompagna all’ottima proposta di cucina messicana. Rispetto al passato il menù è stato modificato e snellito in modo da dare la possibilità di ordinare più preparazioni costituite da piccole porzioni che in soggettiva quantità possono essere una cena ma che possono costituire anche un disimpegnato aperitivo da accompagnare ad uno degli ottimi cocktail. L’apertura della nostra cena è stata scandita dai classici nachos fatti in casa che abbiamo accompagnato con un gustoso guacamole caratterizzato da una delicata piccantezza. Sempre tra le entradas, molto gustosa la mini empanada farcita con maiale, pomodoro, cumino, cipolla, olive verdi e formaggio. Tra i piatti principali, invece, abbiamo gustato varie preparazioni a partire dai taco al pastor, una sorta di kebab alla messicana, realizzato con maiale grigliato marinato con anchiote e servito con ananas, salsa roja e coriandolo in una tortilla morbida di mais; stesso supporto per il taco de camarones (gamberone pastellato con panko servito con cavolo viola marinato e maionese al chipotle) e per il taco con pollo ruspante grigliato con salsa mole negro. Una tortilla croccante di mais è stata la base per la tostada de cheviche, con tonno a cubetti marinato con lime, leche de tigre, ravanello e coriandolo. Ottima anche la quesadilla milpa, una tortilla vegetariana con formaggio fuso, zucchine grigliate, fiori di zucca e mais dolce. A chi desidera porzioni più abbondanti consigliamo le versioni burrito come il Mexicano, con la tipica tortilla arrotolata farcita di riso, crema di fagioli neri, funghi, zucchine speziate, formaggio fuso, pico de gallo e crema di avocado. Chiusura con l’unico dolce disponibile, ovvero i tipici churros alla cannella, fritti alla perfezione, accompagnati da dulce de leche e salsa al cioccolato.