La Gastronomia Veg

Nata oltre vent’anni fa con l’intento di promuovere una cucina etica e sostenibile, questa gastronomia è un punto di riferimento per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana. L’attenzione alla qualità delle materie prime è massima: si prediligono ingredienti biologici, di stagione e provenienti da piccole aziende locali. Il menù varia in base alla disponibilità dei prodotti e include piatti che spaziano dalle zuppe ai secondi a base di legumi, fino ai dolci senza derivati animali. Sono disponibili anche opzioni senza glutine.