Il cremolato è un’istituzione per i residenti della zona che si dipana intorno a Piazza Crati, tra Villa Ada ed il Parco Virgiliano, ma anche per quelli che arrivano dai quartieri limitrofi proprio per una pausa rinfrescante ai tavolini di Via Priscilla. Il successo della Casa del Cremolato è rimasto invariato nel corso dei decenni, così come la ricetta del cremolato, a base di frutta fresca congelata e mantecata per ottenere una consistenza cremosa e golosa, a metà strada tra la grattacchecca romana e la granita siciliana. Quest’anno abbiamo abbinato un cremolato al limone rinfrescante e piacevolissimo al palato in equilibrio tra acidità e dolcezza a un profumato cremolato alla visciola, dalla consistenza ancor più particolare perché ricco di pezzi del frutto. Il gelato è discreto, soprattutto per quanto riguarda le creme classiche come cioccolato, zabaione o pistacchio, sormontato da una buona panna poco dolce, ed è possibile gustare anche aperitivi onesti accompagnati da salatini, patatine o pizzette, ma a nostro parere quello che merita la visita è il cremolato in sé.
Lo spazio interno è ridotto e quasi interamente occupato dal bancone in cui sono esposti i gusti di gelato; per fortuna il locale trova un ampio sfogo esterno sul marciapiedi di Via di Priscilla, su cui è disposta una lunga fila di tavolini di metallo riparati da grandi ombrelloni bianchi.
Il personale si avvicenda tra il banco e i tavolini esterni senza una vera e propria continuità nel servizio, che porta a volte a fare un po’ di confusione con gli ordini nonostante la palese buona volontà.