Koû Koû

È stata una piacevole scoperta dello scorso anno e una gradita conferma di questa ultima edizione Koû Koû, il locale di una giovane coppia italo-giapponese dove lei prepara dolci (per lo più d’impronta francese) e lui pietanze del Sol Levante, dalle quali è bandito il sushi. A pranzo c’è una formula snella che prevede un piatto principale accompagnato da un piccolo antipastino – nel nostro caso bocconcini di pollo in salsa di sesamo e un’insalatina di cetrioli, prugne, semi di sesamo e katsuobushi – e da una zuppa di miso (gustosa e confortante anche in estate), mentre la sera la carta si allarga ad altri piatti, compresi quelli provenienti dalla griglia. Tra le preparazioni vegetariane ispirate alla cucina buddista, abbiamo assaggiato la nasudengaku, ovvero due fette di melanzane tonde fritte e irrorate di salsa di miso. Porzione generosa per gli yaki udon, grossi spaghettoni saltati in padella con verdure e calamari. In chiusura, una cheesecake basca al tè matcha e fiori di ciliegio. Per accompagnare il pasto sono disponibili bevande tipiche come il sake e il tè, oppure soft drink e qualche birra artigianale.