Koi Restaurant

Ingresso in guida per questo ristorante giapponese, il cui nome – Koi – significa carpa. Il menù comprende sia la scelta à la carte che diverse formule a prezzo fisso, come i due percorsi degustazione disponibili solo la sera (quello tradizionale a 50€ e l’omakase a 85€) e altri solo a pranzo, come la proposta Bento di 9 assaggi che abbiamo assaggiato noi. La bella scatola di legno laccato (bento) è suddivisa in 9 scomparti, ognuno occupato da una preparazione che ingolosisce già solo alla vista. Si parte bene con le pietanze più calde, due golosi takoyaki di polpo con maionese piccante, in cui il gusto e la consistenza del pesce erano ottimali, e due polpette di gambero croccanti, con dei classicissimi edamame. A seguire, una tartare di salmone arricchita da semi di sesamo, un’insalata wakame utile e dei bocconcini di salmone con una fresca marinatura agli agrumi, accompagnati da mela e zenzero. Infine, maki di salmone cotto e crudo e Philadelphia, di avocado e gambero in tempura e due classici al salmone e al tonno; tris di sashimi, con tonno, salmone e gambero, il tutto ben realizzato e con un’attenzione particolare alla materia prima.