Katsusanderia

Non si rimane mai delusi in questo piccolo locale creato qualche anno fa dallo chef giapponese Yoji Tokuyoshi, già patron di Bentoteca. Qui il katsusando, il famoso panino composto da due morbide fette di shokupan, viene farcito non solo con la classica cotoletta di maiale dalla panatura croccante, ma anche con altri tipi di carne (pollo), uova e pesce (crostacei). Ed è proprio questa ultima versione, l’ebi fry sando, che abbiamo provato durante la pausa di quest’anno, trovandolo veramente gustoso ed equilibrato nei sapori, con i gamberi croccanti, il cavolo viola marinato allo yuzu, lo shiso verde e la salsa sumiso a dare quel tocco in più. Molto buono anche il curry vegetale, con il sapore speziato dosato perfettamente e il riso bianco ad accogliere il condimento cremoso e a mitigarne la piccantezza. Da bere c’è solo una birra giapponese e la Coca Cola, oltre l’acqua. Novità dell’anno è l’apertura della seconda sede all’interno del mercato Isola a Piazzale Lagosta.