Il Maritozzo Rosso

L’iconico lievitato da colazione della tradizione romana è al centro della proposta di questo locale nella versione sia salata che dolce. Due le sedi, la principale a Prati con un locale che è anche un vero e proprio ristorante, l’altra a Trastevere in una sede più piccola con l’aspetto disimpegnato da street food. Come detto, l’originalità è proprio nella varietà della proposta salata con maritozzi soffici e gustosi farciti di specialità romanesche e non solo, tra i quali abbiamo assaggiato quello con un morbido e saporito pollo alla cacciatora in bianco con olive nere e rosmarino e quello con il wok di verdure saltate all’aceto balsamico con melanzane, peperoni e zucchine. Oltre ai maritozzi sono presenti alcuni primi e secondi della tradizione, tra cui varie declinazioni di gricia, amatriciana e carbonara tra le quali abbiamo provato quest’ultima nella versione Mare del Nord, ossia tonnarelli con uova, pepe, pecorino romano e aringa affumicata, per un risultato effettivamente molto saporito e avvolgente. In chiusura abbiamo gustato un buono e più classico maritozzo dolce con panna montata e marmellata di visciole. Interessante la carta delle bevande con diverse etichette di vino proposte anche al calice, birre e cocktail classici.