Il Forno degli Amici

Aperto nel 2017 e gestito dalla famiglia marchigiana Stocchi, questo forno di Via Firenze, con alle spalle generazioni di esperienza nell’arte bianca, ha scelto di puntare sulla qualità degli ingredienti per rendere unici i propri prodotti a partire dalle farine. Il pane viene proposto in vari formati, prevalentemente pagnotte e filoni, tutti realizzati con farine non raffinate, lievito naturale e fermentazione spontanea. Tra le vetrine del banco spicca la pizza al taglio che è realizzata in “lingue”, dall’impasto leggero e croccante, condita con ingredienti di stagione. Nel bancone a sinistra dell’ingresso, invece, trovano spazio i dolci artigianali che vanno dalle profumate crostate ai biscotti per il tè o da inzuppo, insieme ai lieviti per la colazione. Non mancano i dolci delle festività come panettoni, pandori e colombe quando è periodo. Sebbene il locale sia piccolo, è possibile fermarsi grazie a qualche sgabello e mensola per gustare sul posto la pizza e qualche piatto della gastronomia, serviti da un personale dai modi informali e cortesi.