Gelateria Paganelli

La Gelateria Paganelli, situata in una piccola via a metà strada tra il quartiere di Porta Nuova, e la Stazione Centrale, è una piccola bottega artigianale che tramanda l’arte del gelato dal 1930, attraverso un’offerta originale e variegata, con gusti unici che partono da materie di prima qualità. Il bancone che domina la scena ospita, infatti, moltissimi gusti di gelato, tra accostamenti insoliti e grandi classici. Durante la sosta golosa abbiamo deciso di assaggiare il gusto fondente croccante e piccante, in cui il cioccolato fondente si arricchisce della croccantezza dei pistacchi, che aggiungono una nota tostata e leggermente dolce, mentre la sfumatura piccante dona una vivace persistenza senza sopraffare gli altri sapori, esaltando il carattere avvolgente del cacao. Gli abbiamo affiancato il gusto sole di Sicilia, una crema molto morbida arricchita da zafferano e arancia, un sapore bilanciato tra le note dell’uovo, la spezia e il frutto. Infine, la nocciola, un gusto classico dalla bella texture, ma dal sapore eccessivamente tenue. Nota di merito per la panna montata: leggera e soffice, realizzata con latte e miele per contenerne la dolcezza, che può essere profumata, a piacere, da una spolverata di cannella o rum vaporizzato. Completano l’offerta i sorbetti al vino, le cassate, le granite, i semifreddi e le torte gelato.