Il nome Gamberoni è da decenni sinonimo di pasta fresca artigianale a Roma. Dal laboratorio di Tor Pignattara, fondato nel 1964 da Angela e Dante Gamberoni, questa eccellenza familiare è arrivata fino al Mercato Trionfale, con un banco ordinato e ricco di prelibatezze. Guidata oggi da Tony e dai nipoti Paola ed Elisa, la bottega continua a produrre ogni giorno pasta all’uovo di altissima qualità, fedele alle ricette di famiglia ma aperta all’innovazione. Ravioli, agnolotti, gnocchi, culurgiones, sfoglie pronte per essere trasformate in lasagne o fettuccine: ogni prodotto è preparato con ingredienti freschi e stagionali. Il banco al mercato è una tappa imperdibile per chi cerca il sapore autentico della tradizione, unita a una cura artigianale ormai rara.