Galbi

Nascosto in una piccola via laterale a Via Salaria nel tratto che arriva fino a Piazza Fiume, Galbi è un valido indirizzo di cucina coreana. Il menù offre delle opzioni interessanti anche per il pranzo, come le Galbi Box o le bowl di riso con carne, pesce o verdure, per un pasto rapido ma di gusto. La sera, invece, oltre a una scelta più ampia à la carte, c’è pure la griglia ad arricchire la scena gastronomica, con diversi piatti in cui le proteine della carne o del pesce vengono cotte sul BBQ. Buono l’avvio della nostra cena con i mini bun (due panini per una porzione molto generosa) farciti di stracotto di manzo e verdure crude, con il pane cotto al vapore che con la sua dolcezza contrastava il sapore intenso della carne; sfiziose anche le patate dolci fritte servite come accompagnamento. A seguire abbiamo assaggiato uno dei piatti unici più famosi della cucina coreana, il bibimbap, ovvero un piccolo tortino di riso in bianco messo al centro del piatto, attorniato da teneri straccetti di manzo (bulgogi) e da cinque tipologie di verdure, tra cui il noto kimchi (cavolo cinese fermentato), julienne di patate dolci, spinaci, funghi e germogli di soia. In chiusura abbiamo scelto il brownie con noci che si è rivelato appena discreto per via di una consistenza troppo sabbiosa; inoltre, è stato servito con un ciuffo di panna (di sapore industriale) e con un gelato alla crema non di produzione propria.