Affascinante locale storico dall’offerta multifunzionale, Forno Monteforte spazia dalla panificazione (vocazione storica) alla pasticceria, dalla prima colazione alla pausa pranzo, dalla gastronomia all’aperitivo. Noi abbiamo provato la pizza al taglio, disponibile in una quindicina di varianti, che abbiamo trovato di fattura soddisfacente, come la margherita classica, quella con bufala e pomodorini pachino, con fiori di zucca, fiordilatte e alici e, infine, quella ripiena di cicoria ripassata. Sul fronte fritti abbiamo provato un discreto supplì alla ’nduja. Per accompagnare il tutto c’è anche la possibilità di scegliere un calice da una lista di una decina di buoni vini alla mescita, indicata su una apposita lavagna. In chiusura, si può concludere con un caffè o un dolce, o uscire dopo aver comprato una delle circa venti valide varianti di pane.
Certamente il punto di forza del locale, una via di mezzo tra un bistrot e una boulangerie, con arredi caldi e curati, le pareti a mattoni, i pavimenti “vissuti” a quadri bianchi e neri, il soffitto a travi, le mensole ricolme di bottiglie di vino e prodotti di gastronomia, l’elegante bancone nero con disegni gialli e piano in marmo, scenograficamente a L, che separa così il comparto pane e pizza da quello bar-pasticceria.
Il punto debole, di fredda cortesia e poco empatico, non preparato come ci si potrebbe aspettare.
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