Forno di Campo de’ Fiori

Fa parte della storia della Capitale questo panificio che da secoli offre ristoro e conforto alle generazioni di romani e turisti di passaggio in una delle piazze più animate della città dalla Roma papalina in poi. Certo il forno nei secoli ha cambiato pelle, si è ingrandito adeguando l’offerta ai tempi, ma un po’ della storia che rappresenta gli è rimasta attaccata addosso, simbolo di quei sapori antichi e genuini che non passano mai di moda, attrattiva ora come secoli fa per quella schiera di clienti che quotidianamente fanno la fila all’ora di pranzo per un trancio di pizza o un buon panino. Pagnotte, filoni, rosette, ciabatte, spighe e panini al latte o all’olio sono sempre disponibili ma qui si viene soprattutto per la pizza, quella alla pala, sempre sfornata fresca, visto anche il concitato ricambio dovuto alla costante richiesta. È disponibile bianca, profumata e gustosa, con la giusta dose di olio e sale, rossa croccante, oppure farcita. Non mancano i dolci da forno classici, biscotti da tè o da inzuppo e le celebri ciambelline al vino.