Fratelli Bruzzone è un ristorante a gestione familiare, con un fratello a capo della sala e la sorella in cucina, una trattoria e gastronomia da sempre rinomata per la pasta fresca, che negli anni è cresciuta e si è rinnovata, diventando un vero e proprio ristorantino (sia nei prezzi, sia nel look) apprezzato da torinesi e da turisti. L’insalata russa, qui arricchita dal tonno, è stata un buon avvio, con le carote e i piselli a dare croccantezza, le patate morbide e la maionese gustosa e ben bilanciata, per un risultato finale godibile. Tra i primi piatti abbiamo scelto il loro cavallo di battaglia, gli agnolotti gobbi con la ricetta di famiglia, dal ripieno molto ricco (di arrosti, spinaci ed erbe aromatiche) e una sfoglia sottile per esaltare il gusto, ma del giusto spessore per reggere la farcia, conditi semplicemente con burro, salvia e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato al tavolo sul momento. Come secondo, la rolata di faraona, morbida e succosa, arricchita da un profumato tartufo estivo in scaglie e accompagnata da coste saltate, si è rivelata la scelta giusta . Abbiamo concluso con un classico tiramisù ben fatto, dalla crema golosa ma leggera e ben equilibrato nel sapore e nella consistenza, seguito da un espresso ben estratto e dalla buona aromaticità.
Lo spazio è accogliente e intimo, con due sale interne recentemente rinnovate e un dehors su strada.
Familiare e attento, con uno staff che crea un’atmosfera curata ma allo stesso tempo informale.
La carta dei vini è ben fatta e comprende una forte presenza di etichette bio e naturali, in prevalenza piemontesi.
Su richiesta ci è stato servito un olio EVO toscano, monovarietale Leccino, nella bottiglia con tappo a norma.