Enoteca L’Antidoto

L’Enoteca L’Antidoto è uno di quei luoghi dove tornare e ritornare per la piacevolezza dell’atmosfera e per la qualità della proposta. Ci si può fermare per un aperitivo, che facilmente si trasforma in una cena leggera per la voglia di assaggiare il maggior numero di piatti in carta. Il menù offre piatti pensati per essere condivisi, con una cucina che varia tra carne e pesce e che denota una grande attenzione anche al mondo vegetale, trattando ogni materia prima con rispetto e creatività, soprattutto da quando è arrivato ai fornelli Mirko Pelosi, uno chef forte di esperienze estere importanti, che ha impresso un’ulteriore accelerazione. Le cozze di Scardovari, carnose e sapide, sono servite con una salsa piccante che ne esalta il gusto senza coprirlo. Le vongole, immerse in una salsa al burro e limone, regalano un effetto “comfort food” inaspettato, con una rotondità gustativa perfetta. Delizioso anche il piatto a base di asparagi bianchi, cotti alla perfezione e accompagnati da una crema a base di mandorle che richiama il sapore di un formaggio, pur essendo completamente vegetale. Audace il kebab di cuore di manzo con salsa allo yogurt aromatizzata all’aglio orsino: saporito, speziato, intenso. Tutto è curato nei dettagli, dagli abbinamenti alle cotture. La carta dei vini non esiste: la selezione cambia spesso ed è il sommelier a guidare nella scelta. A noi, seguendo correttamente le nostre specifiche richieste, è stata proposta una bottiglia di vino naturale che ha accompagnato perfettamente la varietà dei sapori dei piatti ordinati.