El maiz

Piccolo locale che propone street food venezuelano caratterizzato dall’utilizzo di mais e platano come basi da essere arricchite con vari ingredienti. Il menù propone alcune classiche preparazioni del Sudamerica, come empanadas e dulce tres leches, a cui se ne affiancano altre più peculiari, come arepas, cachapas e pabellon criollo a base di riso e fagioli neri. Nel corso della nostra visita abbiamo assaggiato l’arepa pelua, una sorta di spessa piadina di mais, farcita con carne mechada ossia carne sfilacciata di manzo speziata dalla consistenza burrosa e grassa accompagnata da formaggio. Stesso ripieno per l’empanada, un perfetto involucro di mais fritto e croccante ma leggermente unto. Ottime le tostones, quattro fette di platano fritte accompagnate da insalata di cavolo e carote simile al coleslow. Come accompagnamento ai piatti abbiamo scelto il classico guacamole risultato perfettibile in quanto molto cremoso e senza la classica base di piccantezza che lo dovrebbe caratterizzare. Da bere alcune birre anche venezuelane, oltre a succhi di frutta e le classiche bibite commerciali.