Qui in Italia, la cucina messicana di solito viene identificata con pochi piatti “tex mex” spesso di qualità mediocre. El Beso, invece, è un ristorante che ha puntato sin da subito sulla qualità della proposta gastronomica, abbinando ai piatti anche dei buoni cocktail, come il Paloma da noi assaggiato durante la nostra ultima visita: a base di tequila, lime, sale e soda al pompelmo, si è rivelato fresco e beverino. Dal ricco menù abbiamo scelto, per iniziare, 2 gustose tortillas di mais alla piastra con ripieni diversi: una con huitlacoche (fungo del mais detto tartufo messicano) e formaggio fuso, l’altra con fiori di zucca e formaggio fuso. Immancabile il guacamole, una morbida crema a base di avocado (presente anche in piccoli pezzi), pomodoro, cipolla rossa, jalapeῆo e lime, da mangiare con le chips di mais. Tra le entradas abbiamo scelto la sopa tarasca, una zuppa di pomodoro e crema di fagioli neri con croccantini di mais, panna acida, formaggio fresco e avocado. Tra i piatti forti, invece, abbiamo optato per il pescato (filetto di ombrina) in crosta di mais, con il pesce umoroso e sodo e l’accompagnamento di una salsa a base di grasso di maiale.
Caratterizzato da mattoni a vista, il locale crea un’atmosfera calda e accogliente. Con la bella stagione è disponibile anche uno spazio all’aperto.
Gentile e preciso.
La lista delle bevande non è composta solo da (ottimi) cocktail, ma anche da birre preparate in stile messicano e da vini provenienti da Messico e California.