Dapper Coffee

Aperta da circa un anno, questa caffetteria è focalizzata sui caffè specialty che propone con diversi metodi di estrazione, dall’espresso ai caffè filtro. Il blend della casa è composto da tre monorigini (Guatemala, Etiopia e Colombia) e ha dei sentori di cioccolato e frutta secca, per un espresso che ricorda quello all’italiana, ovviamente con una tostatura più delicata e una texture più accattivante. Per le altre tipologie di caffè, invece, ci sono diverse miscele provenienti da varie torrefazioni sia italiane che straniere che ruotano nel corso dei mesi. Per la nostra colazione, insieme all’espresso sopra citato, abbiamo assaggiato il loro Dapper batch, un monorigine Colombia dai sentori di nocciola tostata, cioccolato fondente e frutti rossi. Ben fatto anche il cappuccino, dalla schiuma densa e persistente, realizzato con la miscela base. Sul fronte lievitati, che provengono da vari fornitori esterni, a nostro avviso si potrebbe fare di meglio: il pain au chocolat da noi assaggiato non era molto fragrante e la sfoglia esterna troppo croccante rispetto all’interno; discreti i biscotti di frolla color arcobaleno.