Da Enzo al 29

Armatevi di pazienza se volete accomodarvi ai non molti tavoli di una delle ultime, autentiche trattorie romanesche, perdipiù in un quartiere che pullula di pessime trappole acchiappiaturisti. Enzo, infatti, non accetta prenotazioni. E mettete in conto pure lunghe file, ma l’attesa sarà ben ripagata perché una volta seduti il servizio sarà rapido ed efficiente, ma soprattutto sarete soddisfatti di una cucina gustosa a base di ottime materie prime, molte delle quali provenienti dall’azienda agricola biologica di famiglia situata in Sabina. La proposta è di stampo schiettamente laziale e ai piatti tradizionali presenti sempre nel menù se ne aggiungono giornalmente altri indicati su una grande lavagna. Noi abbiano iniziato con delle eccellenti puntarelle con alici, freschissime e condite con una buonissima vinaigrette. A seguire degli gnocchi all’arrabbiata, dalla consistenza perfetta e avvolti da una squisita salsa di pomodoro e peperoncino, un piatto semplice ma di grande bontà. Tra i secondi abbiamo optato per la punta di petto di cinta senese, accompagnata da un gustoso cavolo nero dell’azienda agricola di famiglia, un piatto saporito la cui semplicità di esecuzione faceva risaltare la qualità della materia prima, impreziosito dalla salsa di cottura del maiale dove affondare l’ottimo e croccante pane casereccio per una goduriosa scarpetta finale. In chiusura abbiamo optato per un rinfrescante gelato al pistacchio fatto in casa, di buona fattura. Caffè finale in cialda, servito in vetro, gagliardo ma poco profumato e complesso.