Cremeria Aurelia

Ad ormai oltre un anno dal cambio di sede, Cremeria Aurelia si conferma come una delle migliori gelaterie sulla piazza romana, grazie ad un gelato dall’ottima palatabilità e della giusta consistenza, preparato con materie prime di livello. La scelta di gusti non è vastissima, ma non mancano alcune opzioni più originali accanto ai grandi classici quali l’eccellente pistacchio e la nocciola altrettanto centrata sul frutto. Ma il gusto che ci ha più impressionato in positivo è stato fave tonka e noci dell’Amazzonia, un’esplosione di gusto al palato rinvigorita dalla croccantezza di alcuni pezzetti degli ingredienti lasciati integri. Migliorabile, invece, la panna che abbiamo trovato un filo troppo dolce e ricca d’aria. Da segnalare l’attenzione per i celiaci (coni e brioche sono senza glutine) e la bella offerta di macaron che ci ripromettiamo di assaggiare in una futura occasione.