Ciao Checca

La proposta di questo locale è incentrata sulla pasta e il cavallo di battaglia è la “checca” che dà il nome all’insegna. Un semplicissimo primo piatto della tradizione romana di origine ed etimo incerti, ma probabilmente risalente agli anni ’60 e dal significato forse inquadrabile nell’ambito del “politicamente scorretto”. Proposta con i ditaloni rigati di grano duro conditi con dadolata di pomodori a grappolo, mozzarella di bufala, olio e basilico, è disponibile anche gluten free e in formato maxi. Quest’anno l’abbiamo riprovata apprezzandone la freschezza e immediatezza del gusto. Come pure siamo rimasti soddisfatti dai tonnarelli all’uovo con crema di zucca e guanciale croccante, un’interessante rivisitazione della carbonara. Disponibili altre preparazioni, tra cui zuppe, insalate, panini e dolci. Per accompagnare le pietanze, limitata la scelta di vini e birre, ma coerentemente con l’impronta salutistica del locale è forse meglio optare per un centrifugato di frutta e verdura fresca. Tutto certamente valido ma forse con il passare degli anni si intravvede un po’ di stanchezza nell’offerta.