Charlotte è una graziosa pasticceria di ispirazione francese dove nascono piccoli gioielli belli da mangiare e buoni da vedere. La coloratissima selezione di dolci, che prevede sia proposte fisse che stagionali, comprende principalmente monoporzioni alle quali si affiancano alcune torte disponibili anche a fette. Per la nostra merenda abbiamo assaggiato tre monoporzioni, tutte ben fatte: una cheesecake al mango, delicata e fresca, composta da una crema alla vaniglia con cuore al mango su base di crumble alle nocciole, una al cioccolato con doppia mousse fondente e al latte a racchiudere una gelée di lamponi, anch’essa su base crumble, e, infine, lo choux del mese farcito con crema diplomatica alla vaniglia e fiori d’arancio, guarnito da ganache ai fiori d’arancio e confettura d’arancia, solo leggermente troppo dolce. Visto che la nostra visita si è tenuta prima del periodo pasquale, abbiamo avuto modo di assaggiare anche una fetta di pastiera di grano, in cui, però, il sapore della ricotta tendeva a perdersi. Ristretta e selezionata l’offerta delle bevande da cui abbiamo scelto il delicato tè verde agli agrumi, correttamente servito indicando anche i tempi di infusione, e un caffè filtro.
Il bancone con la vetrina dei dolci è il pezzo forte del locale, occupa gran parte dello spazio e separa i clienti dal laboratorio a vista. Piccolo ma accogliente, ha pochi posti interni a cui, nella bella stagione, se ne aggiungono altri all’esterno.
Cortese, preparato e prodigo di spiegazioni.