Casa Manfredi Teatro

Ci troviamo dinnanzi a uno dei migliori indirizzi sulla piazza romana in cui fare una pausa dolce, a cominciare dalla colazione a base di lieviti eccellenti, accompagnati da caffè specialty e altre bevande calde e fredde. Per la nostra prova di quest’anno abbiamo scelto una veneziana dalla forma cilindrica farcita (al momento) con una gustosa marmellata di albicocche e un fagottino ripieno di pasta di mandorle e crema al caffè, entrambi dall’impasto ben bilanciato nelle note zuccherine, ma non fragrante come le altre volte. L’espresso era ben estratto, dalla crema densa e persistente, realizzato con la miscela base composta da un blend di 70% arabica e 30% robusta di un noto marchio nazionale; ben schiumato il cappuccino, lievemente sbilanciato sulle note del caffè. Tutt’altro passo con il monorigine Colombia “Calima”, provato in estrazione doppia, dalle piacevoli note di frutta tropicale che, in occasione di un’altra visita, abbiamo accompagnato con una goduriosa bomba alla crema. Per chi avesse voglia di uno spuntino salato sono disponibili anche degli invitanti croissant (sempre di forma cilindrica) farciti in vari modi e delle sfiziose quiche.