Caffè Mulassano

Mangiare un tramezzino, di solito velocemente a pranzo, fa pensare a una pausa rapida e di poco gusto. Ma se “il” tramezzino è quello di Mulassano il gusto c’è, eppure tanto. Inoltre, in questo storico locale, ubicato sotto i portici che circondano Piazza Castello, pare proprio che abbia avuto i natali. Il termine, poi, fu creato successivamente niente di meno che dal poeta D’Annunzio. Non solo nel gusto ma anche nella forma si differenzia il tramezzino di Mulassano: qui il morbido panino è di forma rettangolare, con farciture diverse, persino con l’aragosta, gustose e invitanti. Il momento di maggiore afflusso è proprio da mezzogiorno in poi, quando il locale viene preso d’assalto per una pausa veloce e di gusto, come abbiamo fatto noi assaggiando quello con funghi, carciofi e foglia d’insalata e l’altro con robiola, noci e sedano croccante, entrambi ben farciti e con la giusta dose di maionese che non andava a coprire gli altri saperi, bensì ad esaltarli. Ogni tramezzino, poi, è custodito in un involucro di plastica per preservarne la freschezza. Da bere ci sono diverse opzioni quali vini, cocktail, bevande analcoliche e spremute, oltre a quelle classiche da caffetteria.